理想的なガストロノミー（美食医）は、本来その土地ならではの美味しさを楽しみながら、安心して心身を満たすことのできる上質の食という意味です。
さらに地域ごとのコミュニティーや農業、芸術の長年の洗練により構築されたものです。
一方で免疫とは“疫を免れる”ために身体に備わったシステムであり、健康の科学です。
個体の健全性とともにコミュニティの健全性にも反映されるため、免疫機能のモニタリング技術を確立し、普及させることは社会のインフラとして重要です。

第26回では、十文字学園女子大学 食品開発学科 教授、日本大学医学部 粘膜免疫・共生微生物学分野 客員教授である辻氏をお招きし、辻氏が考える、美味しい“おやつ”でひとりひとりの美食とは何か、楽しみながら考える地域コミュニティーをどう実現できるかを紹介いただきます。

▼お申込みはこちらから▼
https://rdgroup.seminarone.com/20250317jaio26/event/

 

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国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会
第26回 ガストロノミー（美食医）の中の食品免疫～美食が健康をつくる～

■開催日時：2025年3月17日（月）17:00-18:30（受付 入場アクセス開始10分前～）
■主催：一般社団法人ウェルネスフード推進協会
■形式 ：オンライン（ZOOMウェビナー）
■受講料 ：無料
■講師：
・辻典子氏（十文字学園女子大学 食品開発学科 教授、日本大学医学部 粘膜免疫・共生微生物学分野 客員教授）
・矢澤 一良 氏 ※ファシリテーター（早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門 部門長 ）
■プログラム
17:00 開会挨拶
17:05 講義「ガストロノミー（美食医）の中の食品免疫～美食が健康をつくる～」
18:05 トークセッション、質疑応答
18:25 お知らせ
18:30 閉会

■お申込み：以下のURLより、お申込み下さい。
https://rdgroup.seminarone.com/20250317jaio26/event/

■国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会とは
この国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会では、おやつを摂ることで健康を維持・増進できることや、
生活の楽しさが増えることに繋がることなど、国内でのおやつ文化を啓発および定着化していく他、
日本発のおやつ文化を世界に発信していくことを使命として活動します。

※詳細はこちら：https://www.nihon-kenko.jp/index.php/report/archives/97

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp