近年の技術の進化に伴い「おいしさ」をデータへと可視化し、そのデータを元に、商品などのブランディングに繋ぐ取組が広がりつつあります。

今回は株式会社味香り戦略研究所の小柳氏をお迎えし、
食品化学（食品科学）の世界において味わいをどのように数値化するのか？
また最前線の技術はどうなっているのか？具体的に紹介していただきます。

おいしさの構成要素、感性工学に基づく食品の数値化技術の現状と技術課題について、感性工学技術のマーケティングへの応用例、またマスマーケットから「個」をマーケティングする必要性、食品マーケットにおけるトレンドキーワード、フードテック時代の到来に向けて私たちが準備しておくべき視点、五感評価技術や五感栄養学の未来像、将来像について語ります。

皆さまのご参加、お待ちしております。

▼お申込みはこちらから↓
https://rdgroup.seminarone.com/20220615jaio14/event

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＼2022年4月リニューアル　動画視聴可能サイト”ウェルネスフードONLINE”／

2022年4月より、ウェルネスフードビジネスアカデミー以外で、弊協会が主催しているセミナーの動画も視聴可能となりました。

リニューアルに先立ち、月1回開催している「国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会」セミナーの視聴が可能となっております。
今後その他セミナーについても、視聴が可能となります。

ご利用につきましては、当協会の賛助会員（企業）、準会員、団体会員、または個人会員の方のみ、無料にてご利用いただけます。
参加・視聴をご希望の方は、別途会員登録が必要となります。

ぜひこれを機に弊協会主催セミナーを、ご視聴ください。

▽ウェルネスフード推進協会の賛助会員、準会員、団体会員、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622090300

▽ウェルネスフード推進協会の個人会員の方、かつウェルネスフードONLINE未登録の方は、こちらから↓
　https://form.run/@info-1622092521

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国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会
第14回 人を幸せにするおいしさの科学～食の満足と健康の両立を目指すフードテック最前線～

■開催日時：2022年6月15日（水）17:00～18:30（受付 入場アクセス開始10分前～）
■形式 ：オンライン（ZOOMウェビナー）
■受講料 ：無料 
■講師：

小柳 道啓 氏
平成5年4月 北海道旅客鉄道株式会社入社
平成11年12月 総合商研株式会社入社
平成14年10月 総合商研株式会社取締役管理部長（平16年10月退任）
平成16年9月 株式会社味香り戦略研究所代表取締役（平28年6月退任）
平成26年10月 総合商研株式会社取締役グループ経営戦略室長
平成28年6月 株式会社味香り戦略研究所取締役戦略支援部長
平成30年10月 総合商研株式会社常務取締役東京支社長（令1年10月退任）
令和1年6月 株式会社味香り戦略研究所代表取締役社長(再任)
現在に至る

矢澤 一良 氏 ※ファシリテーター
早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門 部門長 

■プログラム
17:00 開会
17:00-17:05 国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会の説明および注意事項
17:05-18:05 講演「人を幸せにするおいしさの科学～食の満足と健康の両立を目指すフードテック最前線～」
18:05-18:30 パネルディスカッション＋質疑応答　
18:30 閉会

■お申込み：以下のURLより、お申込み下さい。
https://rdgroup.seminarone.com/20220615jaio14/event
 

■国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会とは
この国際おやつ（ＯＹＡＴＳＵ）研究会では、おやつを摂ることで健康を維持・増進できることや、
生活の楽しさが増えることに繋がることなど、国内でのおやつ文化を啓発および定着化していく他、
日本発のおやつ文化を世界に発信していくことを使命として活動します。

※詳細はこちら：https://www.nihon-kenko.jp/index.php/report/archives/97

■お問い合わせ
一般社団法人ウェルネスフード推進協会　事務局
info@nihon-kenko.jp